Готовим пастилу из яблок

​В день яблочного спаса принято не только есть фрукты, но и готовить из них самые разные десерты. Сегодня предлагаем приготовиться яблочную пастилу. Для этого нам понадобятся: яблоки - 2,5 кг, вода - 0,5 стакана, сахар (по желанию) - 0,5 стакана.

Приготовление. Яблоки помыть, каждое разрезать на 4 части и поместить в кастрюлю из нержавейки или в алюминиевую кастрюлю с толстым дном. В эмалированной кастрюле варить яблоки не желательно, т. к. они могут пригореть. Залить яблоки водой. Поставить на огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут. Снять с огня и слить лишнюю жидкость. 

Протереть яблоки через сито или в комбайнере до состояния пюре. Противень застелить пищевой плёнкой и сверху распределить яблочное пюре. Поставить в духовку на минимальный огонь и дверцу оставить приоткрытой. Сушить пастилу из яблок в течение 10 часов с перерывами.

Снять пищевую плёнку. Свернуть пастилу из яблок в рулет. Нарезать порционными кусочками и присыпать сахарной пудрой. Хранить домашнюю пастилу из яблок в пластиковых контейнерах.

Приятного аппетита!